Лучшие рестораны суши Москвы

Лучшие рестораны суши МосквыИстория появления блюда ,,суши»

Само слово ,,суши» в переводе с китайского означает ,,маринованная рыба» и оно появилось в Японии в 7 веке. В те времена была известна  способность риса обеспечивать длительное хранение рыбы.  Для хранения рыбы несколько дней, в неё просто добавляли рисовую крупу и соль.

Если рыбу надо было хранить месяцами, то после добавления соли и рисовой крупы, продукт помещали под пресс. При последующем употреблении рыбы рис просто удалялся.

Позднее японцы научились делать рисовый уксус и стали готовить его с пропаренным рисом и добавлением сырых рыбо- и морепродуктов. Уже в 17 веке в Японии возникло два стиля приготовления суши — стиль ,,кансаи» и стиль ,,эдо».

История появления блюда ,,суши»

Сейчас это блюдо известно всему миру

Kансаи суши (гомодзуси) — горка риса с разными ингредиентами. Эдо суши — комочек риса, с ломтиком рыбы сверху.

В середине прошлого века искусству приготовления суши в Японии стали учить и длительность этого обучения составляла от 3 до 10 лет.

Мастеров суши в Японии называются — Сёкунины.

В 1980 году в Москве появился первый ресторан японской кухни ,,Сакура». Это был элитный и очень дорогой ресторан. В 90-х годах значительный рост числа японских ресторанов привёл к снижению стоимости суши,  появились отдельные направления — суши-бары и бистро. Массовое распространение получил заказ суши и роллов на работу или на дом.

Рецептов приготовления суши и роллов в России огромное количество и конечно, они отличаются от японских. Был отброшен стиль минимализма, а большинство  рецептов создано на основе сочетаний вкуса.

Виды суши

Основными ингредиентами для приготовления суши в ресторанах являются — рис, морская рыба, морепродукты,  овощи, приправы и соусы.

Роллы являются одной из разновидностей суши. Отличаются технологией приготовления и ингредиентами.

Основные разновидности суши: Нигири суши, Аситзуси, Инари суши, Гункан-маки, Тираси-дзуси.

Разновидности роллов: Урамаки, Футомаки, Хосомаки. Есть и другие, производные от этих видов — их можно обнаружить в суши-словарях.

Лучшие рестораны суши в Москве

В Москве насчитывается более 150 ресторанов суши.

*  Ресторан  Cutfish

Находится в Большом Козихинском переулке. Ближайшая станция метро — Пушкинская.

Владельцами заведения является тандем — австралиец Глен Баллис и Александр Оганезов. Это рыбный ресторан, винный бар и суши-бар в одном флаконе. Интерьер заведения выполнен в типичном японском стиле, кухня открытая.

В меню заведения блюда авторской, вегетарианской, паназиатской и японской кухни. Вас ждёт внушительный выбор суши, сашими, ручных роллов, салатов из морепродуктов и овощей, японских супов. Выбор видов морской рыбы и морепродуктов очень солидный — лосось, тунец, сибас, рыба-меч, ака-ика, краб, креветка, гребешок, осьминог,  чёрная треска, морской ёж, японский угорь, красная икра, хамачи, морские водоросли, огурец и многое другое. Также много классных мясных блюд. В барной карте вы сможете найти японское пиво, вино и сакэ. Имеется wi-fi и доставка.

Контактные телефоны: +7 (926) 936-78-76

Лучшие рестораны суши Москвы

*  Ресторан  Каbuki

Один из сети этих ресторанов находится на улице Земляной Вал, ТЦ Атриум.

Ближайшие станции метро — Чкаловская и Курская.

Популярный ресторан с красивым интерьером, вкусной едой и хорошим обслуживанием. В меню есть блюда тайской, европейской и японской кухни.

В меню японской кухни большой выбор супов, салатов и закусок из овощей и морепродуктов, роллов, сашими, суши. В ресторане есть оплата картой, доставка еды, завтрак, бизнес-ланч, wi-fi, еда на вынос.

Контактные телефоны: +7 (495) 139-45-57

* Ресторан CITY VOICE

Это ресторан премиум-класса. Находится в Москва-Сити, на шестом этаже башни ОКО, 1-ый Красногвардейский проспект.

В ресторане потрясающий интерьер и мебель, банкетный зал, профессиональная сцена, танцевальный бар и один из лучших в Москве залов караоке с профессиональным сценическим светом, звуковой системой и огромными экранами. Панорамные окна танцевального бара позволяют насладиться видами столицы.

В меню этого заведения вы найдёте блюда авторской, русской, европейской, тайской, китайской и японской кухонь. Командует на кухне шеф-повар Анатолий Сон. К любому блюду меню вы подберете подходящий напиток  из обширной  барной карты.

Впечатляет большой выбор блюд из морской рыбы и морепродуктов — морской гребешок, кальмар, креветки, палтус, лосось, угорь, тунец сибас, икра морского ежа, лакедра и т.д.  Имеется 13 видов Роллов, 6 видов Суши, 9 видов Сашими и 5 видов Гункан. Много блюд с мраморным мясом.

В ресторане есть wi-fi, оплата картой, бизнес-ланч, еда на вынос.

Контактные телефоны: +7 (499) 704-44-70

Лучшие рестораны суши Москвы

*  Ресторан Макото

Находится на Краснопресненской набережной, 12, в ЦМТ. Посетите этот ресторан, и вы получите эстетическое удовольствие и насладитесь вкусной японской кухней. Владельцем ресторана и шеф-поваром является Фёдор Слуцкий.

Интерьер ресторана безупречен, a морепродукты поставляются с токийского рыбного рынка. В меню вы найдете блюда авторской и японской кухни — супы, закуски, салаты, самими, роллы, суши, сашими, гункан и многое другое. Для любителей суши здесь просто рай. Много блюд из японской мраморной говядины.

Ресторан объединяет в себе банкетный зал, кофейню, бар, винный бар и суши-бар.

Имеется wi-fi, детская комната, доставка, кальян, бизнес-ланч, кейтеринг, парковка и терраса.

Контактные телефоны: +7 (495) 258-18-14

*  Ресторан MEGUmi

Находится на Новинском бульваре. Этот японский ресторан относится к топовым.

Интерьер имеет дизайнерское оформление в типичном японском стиле. Для отделки использовалась ткань для кимоно, а в центре зала подвешен большой бронзовый колокол (копия колокола из японского храма в городе Нара). В ресторане есть четыре приватных комнаты — Ran, Kiku, Hanabi и Sakura. Ещё одна изюминка — аквариум с морскими обитателями.

На открытой кухне ресторана японскую кухню творят два российских шеф-повара.

В меню можно найти стейки, суши, роллы и большой перечень японских блюд. Предлагается большое количество редких продуктов из Японии.

В ресторане есть бизнес-ланч, wi-fi, завтрак, оплата картой и специальное меню.

Контактные телефоны: +7 (495) 287-05-20, +7 (495) 745-10-00

*  Ресторан японской кухни    Ю-МЭ

Находится на улице Покровка, 38А. Ближайшие станции метро — Курская, Чистые пруды.

Очень популярный ресторан и кухней там заведует виртуозный японский шеф-повар Ногами Такаси.

В ресторане типичный рациональный японский интерьер — бумажные фонари, бамбуковые элементы, изображения самураев, стулья с высокими спинками. Есть караоке зал. Ресторан весьма почитают японцы.

В заведении есть бизнес-ланч, винная карта, заказ на вынос, доставка, детское меню.

Практически всё меню состоит из японских блюд  — горячие блюда, сарада, хосомаки, суси, кимоно, сеты, закуски и т.д. Просто невероятное количество разных видов суши и роллов.

Контактные телефоны: +7 (495) 621-78-40, +7 (495) 032-17-00

*  Ресторан Цветение сакуры

Находится на улице Красина. Ближайшие станции метро — Маяковская, Баррикадная, Краснопресненская.

Это популярный ресторан настоящей японской кухни под руководством шеф-повара Хироки Аракава. Интерьер ресторана выполнен в традиционном японском стиле, сочетающим сдержанность и гармонию.

В ресторане есть wi-fi, доставка еды, оплата картой, завтраки, еда на вынос, бизнес-ланч.

Меню состоит из блюд восточной, азиатской и японской кухни. В их числе много мясных и рыбных блюд.

Вы сможете отведать японские супы, закуски, десерты, сашими, роллы и суши. Для приготовления блюд используется угорь, тунец, лосось, красная икра, краб, кальмар, креветка, а также классные овощи и соусы. Выбор разных видов суши очень широк. Также к блюдам имеется большой выбор традиционных японских напитков — японское пиво, сливовое вино, сетю, саке и коктейли. Есть французские и итальянские вина.

Ресторан не отличается особым шиком. Он уютный и спокойный, но кухня этого ресторана великолепна. Это отмечается в многочисленных комментариях посетителей.

Контактные телефоны: +7 (926) 203-11-47

*  Ресторан Ryba Syshi & Oysters

Находится на улице Усачёва, 26, на первом этаже Усачевского рынка. Ближайшие станции метро — Спортивная, Фрунзенская, Лужники.

Заведение объединяет в себе ресторан и суши-бар. В ресторане есть оплата картой, доставка еды, еда на вынос.

В меню имеется большой выбор блюд японской кухни — супы, салаты, закуски, гунканы спайси, сашими, татаки, роллы и суши. Для приготовления блюд используются свежайшие продукты. Особо хвалят блюда с гребешком, тунцом, креветками, устрицами и различные виды суши.

Ресторан может похвастать наличием постоянных посетителей, что говорит о качестве его кухни. Контактные телефоны: +7 (925) 675-55-60

*  Ресторан Зодиак

Находится на Смоленской площади, в ТДК Смоленский пассаж. Ближайшие станции метро — Смоленская, Киевская.

Этот ресторан паназиатской кухни является проектом ресторатора Бориса Зарькова.

В заведении шикарный интерьер и обширное меню из блюд вьетнамской, паназиатской, тайской, китайской и японской кухни. Они готовятся под руководством известного шеф-повара Владимира Мухина. Среди блюд японской кухни много супов, закусок и  салатов с овощами морепродуктами и мясом, темпура, сашими, роллы, спайси суши и суши.

В ресторане есть wi-fi, бизнес-ланч, детская комната, доставка, парковка.

Контактные телефоны: +7 (495) 215-14-96

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Михаил Долгий / автор статьи
Меня зовут Михаил Долгий и я проехал все Россию автостопом и побывал во многих красивейших городах и увидел много достопримечательностей РФ и решил создать этот сайт и делиться с людьми информацией и местами. Ваша лучшая благодарность это репост и комментарий! Приятных путешествий вам!
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Что посмотреть в городах РФ
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: